Grilujeme
Grilované krůtí steaky
Suroviny:
krůtí maso podle počtu porcí, sójová omáčka se sníženým obsahem soli,
olivový
olej,
větvičky čerstvých bylinek (dle chuti např. šalvěj, rozmarýn, bazalka,
tymián),
grilovací koření bez soli
Postup: Krůtí maso nakrájejte
na tenčí plátky. V míse smíchejte sójovou omáčku a olivový olej a maso
z obou stran obalte v této směsi a poté okořeňte grilovacím kořením.
Maso naložte do větší nádoby společně s bylinkami, střídejte vrstvu masa a
vrstvu bylinek a nechejte marinovat cca 2 hodiny. Maso pak grilujte přibližně
10 minut z každé strany.
Grilovaný mořský vlk
Suroviny:
4 čerství mořští vlci,
svazek
nahrubo nasekaných zelených bylinek (podle chuti šalvěj, bazalka, máta, tyminán,
rozmarýn, koriandr...),
koření na ryby,
2 citrony, sůl, pepř, olivový
olej
Postup: Čerstvé ryby vykuchejte,
pokud již nejsou, omyjte pod studenou vodou a osušte. Zevnitř i zvenku ryby osolte
a opepřete. Ryby pokapejte citrónovou šťávou a potřete zevnitř i z venku
olivovým olejem, břišní dutinu naplňte zelenými bylinkami. Ryby marinujte cca 2
hodiny a pak grilujte cca 30 minut. Během grilování rybu otočte, aby byla
opečená ze všech stran.
Cuketové jednohubky
Suroviny:
2-3 cukety,
olivový olej, sůl, pepř, citron, čerstvé bylinky: petrželka, bazalka,
pažitka, čerstvý baby špenát,
krémový sýr (ricotta nebo Lučina light)
Postup: Cukety neloupejte, jen je omyjte a nakrájejte
podélně na tenčí plátky, které osolte a nechte chvíli tzv. vyplakat, aby cuketa
pustila šťávu. Šťávu se solí pak osušte papírovou utěrkou a cukety opepřete.
Připravte si krém ze sýra, najemno nasekaných bylinek a utřeného stroužku
česneku a dochuťte šťávou z citronu a pepřem. Cukety ugrilujte, ugrilované
plátky poté potřete připraveným krémem a do každé jednohubky vložte lístek
špenátu nebo bazalky a pak plátky srolujte a zajistěte párátkem.