Jahody s čokoládovým mousse

06.06.2017

Jahody s avokádovým mousse čoko-krémem a kokosovou šlehačkou

Ingredience: jahody, zralé avokádo, 5 sáčků kakaa APINAT, pár kapek stéviového sladidla PECVA, plechovka bio kokosového mléka, vanilkový extrakt, 1 lžíce šťávy z čerstvého citronu, drcená konopná semínka na posypání

Postup: Jahody omyjte, rozkrájejte na kostičky. Na přípravu čokoládového mousse krému vydlabejte dužinu z jednoho avokáda, přidejte jednu lžičku vanilkového extraktu, pár kapek sladidla PECVA a lžíci citronové šťávy. Posypte kakaem APINAT, budete potřebovat cca 2 sáčky. Mixujte do hladka. Na kokosovou šlehačku si připravte kokosovou dužinu ukrytou v plechovce mléka bez siřičitanů a emulgátorů, vložte ji do mixéru a opatrně přilévejte po troškách kokosovou vodu a přidejte 3 sáčky kakaa APINAT. Průběžně mixujte. Za použití malého množství vody z plechovky se vytvoří napěněná kokosová šlehačka. Pokud použijete vody více, vytváříte mléko. Na dno sklenice dejte vrstvu čokoládového mousse krému, na něj navršte jahody a na závěr přidejte šlehačku. Můžete přidat trochu skořice na dozdobení a posypat konopným semínkem.

Tip: Méně zralá avokáda se mohou hůře mixovat, pak si pomůžeme trochou kokosového mléka.