Polévky

Hráškový krém

Ingredience

  • 350 g mraženého hrášku
  • polévková lžíce olivového oleje
  • cibule
  • stroužek česneku
  • 450 ml kuřecího vývaru
  • sůl
  • pepř

Postup

V rendlíku na oleji lehce osmahněte cibuli po dobu 3 minut, poté přidejte česnek a smažte další minutu. Poté přidejte kuřecí vývar a vše přiveďte k varu. Přidejte hrášek a nechte 2 minuty povařit. Poté hrášek rozmačkejte nebo rozmixujte, osolte a opepřete.

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Ingredience

  • 100 ml vody
  • 250 g hlívy ústřičné
  • 1 cibule
  • 1 lžíce slunečnicového nebo řepkového oleje
  • 1 kávová lžička mletého kmínu
  • 1 kávová lžička sladké mleté papriky
  • půl kávové lžičky majoránky
  • 1 stroužek česneku
  • 1 najemno nastrouhaný menší brambor

Postup

Hlívu lehce orestujeme na cibulce s olejem, přidáme papriku a kmín. Zalijeme horkou vodou, přidáme brambor. Uvaříme doměkka a dochutíme česnekem s majoránkou. Pokud použijete v polévce méně vody, můžete z ní udělat také guláš s přílohou - pohankou, rýží atd. Ideální v době, kdy můžete přílohy a rádi byste si odlehčili od masa.