Polévky
Hráškový krém
Ingredience
- 350 g mraženého hrášku
- polévková lžíce olivového oleje
- cibule
- stroužek česneku
- 450 ml kuřecího vývaru
- sůl
- pepř
Postup
V rendlíku na oleji lehce osmahněte cibuli po dobu 3 minut, poté přidejte česnek a smažte další minutu. Poté přidejte kuřecí vývar a vše přiveďte k varu. Přidejte hrášek a nechte 2 minuty povařit. Poté hrášek rozmačkejte nebo rozmixujte, osolte a opepřete.
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Ingredience
- 100 ml vody
- 250 g hlívy ústřičné
- 1 cibule
- 1 lžíce slunečnicového nebo řepkového oleje
- 1 kávová lžička mletého kmínu
- 1 kávová lžička sladké mleté papriky
- půl kávové lžičky majoránky
- 1 stroužek česneku
- 1 najemno nastrouhaný menší brambor
Postup
Hlívu lehce orestujeme na cibulce s olejem, přidáme papriku a kmín. Zalijeme horkou vodou, přidáme brambor. Uvaříme doměkka a dochutíme česnekem s majoránkou. Pokud použijete v polévce méně vody, můžete z ní udělat také guláš s přílohou - pohankou, rýží atd. Ideální v době, kdy můžete přílohy a rádi byste si odlehčili od masa.