Polévky

Hráškový krém

Ingredience

• 350 g mraženého hrášku
• polévková lžíce olivového oleje
• cibule
• stroužek česneku
• 450 ml kuřecího vývaru
• sůl
• pepř

Postup

V rendlíku na oleji lehce osmahněte cibuli po dobu 3 minut, poté přidejte česnek a smažte další minutu. Poté přidejte kuřecí vývar a vše přiveďte k varu. Přidejte hrášek a nechte 2 minuty povařit. Poté hrášek rozmačkejte nebo rozmixujte, osolte a opepřete.

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Ingredience

• 100 ml vody
• 250 g hlívy ústřičné
• 1 cibule
• 1 lžíce slunečnicového nebo řepkového oleje
• 1 kávová lžička mletého kmínu
• 1 kávová lžička sladké mleté papriky
• půl kávové lžičky majoránky
• 1 stroužek česneku
• 1 najemno nastrouhaný menší brambor

Postup

Hlívu lehce orestujeme na cibulce s olejem, přidáme papriku a kmín. Zalijeme horkou vodou, přidáme brambor. Uvaříme doměkka a dochutíme česnekem s majoránkou. Pokud použijete v polévce méně vody, můžete z ní udělat také guláš s přílohou - pohankou, rýží atd. Ideální v době, kdy můžete přílohy a rádi byste si odlehčili od masa.